Un accessoire à avoir: le sablier

Le respect du temps d'infusion dans la préparation d'un thé est primordial. Une durée d'infusion trop importante peut tout simplement gâcher et rendre infect le meilleur des thés. Je fais plus particulièrement attention à la durée d'infusion des thés verts que je trouve vite imbuvables dès que le temps d'infusion et/ou la température de l'eau ne sont pas respectés. 

Pour la température d'infusion, je possède une bouilloire à thermostat réglable. J'utilise en outre un minuteur électronique pour m'assurer du respect de la bonne durée d'infusion. D'une grande précision et d'une très grande simplicité d'utilisation, il me donne entière satisfaction.

Cependant, dès que je suis tombée sur un sablier du même style que celui de la photo dans une boutique Le Palais des Thés, je n'ai eu de cesse de vouloir m'en procurer un. J'ai longuement résisté n'en ayant objectivement aucun besoin jusqu'à ce que je tombe sur cet objet dans un vide-grenier en faveur d'une association pour les chats. Après plus de deux ans de frustration, me voici donc en possession d'un sablier.

Je lui trouve un charme que ne possède pas mon minuteur électronique. Le regarder me donne envie de me préparer un thé et m'invite à la dégustation de mon breuvage préféré. Je l'utilise principalement pour mes thés noirs et oolongs voire pour certains de mes thés verts. Mais pour ces derniers, son manque de précision me dérange un peu. A noter que le sablier du Palais des Thés me semble plus pertinent dans le choix des durées: 1, 3 et 5 minutes. Il faudra donc bien qu'un jour je cède à la tentation.

Pour résumer, ce sablier ne vous apportera pas la précision d'un minuteur électronique mais il se révèlera suffisant dans de nombreuses situations sans oublier une esthétique sans commune mesure avec son "concurrent".